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Cocina neotradicional asturiana a la brasa
Restaurante de cocina neotradicional llevado por Samuel, en cocina, y Aida, en sala. Su propuesta parte de la fusión de técnicas tradicionales y modernas respetando el producto local, con la brasa como sello de la casa: un ahumado sutil que realza el producto en lugar de taparlo. La carta cambia con las estaciones y se apoya en productores de la zona, con arroces, pescados y carnes como ejes principales. Es un local de aforo reducido, por lo que se recomienda reservar.
Actualizado hoy
Principado de Asturias
2,50-4 €
Calabacín
AsturiasCereza del Jerte
EspañaValle del Jerte, Cáceres (DOP Cereza del Jerte)
Tomate Azul
España5€/Kg
Pimiento de Gernika
EspañaPaís Vasco (Bizkaia, IGP Pimiento de Gernika / Gernikako Piperra)
Tomate de Candamo
AsturiasCandamo
4-6 €/Kg
Queso Afuega'l Pitu
AsturiasCuencas del Nalón y Narcea (concejos de Morcín, Riosa, Sto. Adriano, Grado, Salas, Pravia, Candamo, Las Regueras)
8-15 €/kg
Queso de Casín
AsturiasConcejos de Caso, Sobrescobio y Piloña
20-35 €/kg
Queso de los Beyos
AsturiasConcejos de Ponga y Amieva (Asturias) + Oseja de Sajambre (León). Desfiladero de los Beyos, cuenca alta del Sella.
18-28 €/kg
Queso Gamonéu del Puerto
AsturiasPuertos de alta montaña, concejos de Onís y Cangas de Onís (Picos de Europa)
30-45 €/kg
Queso Gamonéu del Valle
AsturiasZonas bajas de los concejos de Onís y Cangas de Onís
18-28 €/kg