Huerta · Asturias
Asturias es la segunda zona kiwicultora de España, con unas 230 hectáreas concentradas en los valles del Nalón y el Narcea, una franja costera libre de heladas de primavera y otoño. La variedad dominante es la Hayward, que se corta en la primera quincena de noviembre; las precoces de fruto verde y las de fruto amarillo se adelantan entre veinte y cuarenta días. Se guarda meses en cámara, así que de una cosecha de noviembre se come hasta marzo.
Entero debe ceder un poco al apretar con el pulgar sin llegar a hundirse: duro como una piedra está verde y agrio, y blando por zonas ya está pasado. La piel parda y vellosa, sin arrugas ni manchas hundidas. El punto de corte del pedúnculo seco y limpio.
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